🤯 2025年对中国餐饮业来说,简直就是一个无底之深!那些“反内卷”沦为口号的店铺,价格战打得却越来越凶啊!所有的从业者都处于压抑、失落、迷茫的状态。 😩 但是我觉得那些逆势增长的日本餐饮品牌是关键 🔓。他们的成功可能不是因为他们有最好的菜肴,也不是因为他们对中国市场的了解太多,而是因为他们对传统食材和做法的重拾 💪。而且,他们的商业模式也非常合理,能有效控制成本和提高效率。 📈 而那些本土品牌呢? 🤔 大部分都是在价格战中无力抵抗而倒下 😔。所以,我觉得我们需要从日本餐饮品牌身上学到一些关于营销、市场调研、商业模式的知识。 📚...