新式茶饮行业2025年的发展趋势分析
新式茶饮作为中国零售赛道细分领域的一个关键板块，在2025年将迎来一个关键的转折点。行业既会迎来资本狂欢的高光时刻，也会经历存量竞争的深度调整。
首先，资本市场对新式茶饮品牌的影响是非常显著的。四家头部品牌密集上市，构建起“新茶饮六小龙”的资本格局，这标志着行业从增量转向存量，从拼规模转向拼效率。
但是，资本市场上的竞争也会带来新的挑战和隐忧。这些上市品牌都拥有不俗的营收和扩张表现，但如果将数据拆解，我们会发现这场资本盛宴背后，也存在经营隐忧：一是收入增长放缓，单店表现有所下滑，投资回收期变长；二是同质化竞争严重，新品创新和迭代内卷。
在这种情况下，行业的未来发展将不再是“前端门店之战”，而是“后台供应链之战”。真正活下来、活的好的企业，有哪些护城河呢？
首先，我们可以看到，网络效应不存在，不会存在新用户加入会吸引更多用户，形成一个强大的、竞争者难以打破的生态的壁垒。转换成本也没有，消费者买蜜雪冰城或者古茗，没有任何转移障碍。
无形资产不明显，无形资产主要有品牌、专利技术和许可，或许存在一定的品牌认知，但是品牌带来的议价权是微乎其乎的。成本优势则是关键，是分析这个行业的护城河，主要是分析其成本结构。
从零售的角度看品牌运营方，因为品牌护城河不深，成本优势成了关键，那么，其本质就是一家供应链企业。如果以“供应链企业”的视角重新审视新式茶饮品牌，我们会发现其前台是门店网络，真正的核心竞争力则藏在后台，本质是通过一系列极致高效的流程，将标准化的原料、信息和服务传递给每一个门店。
要提升这一核心竞争力，可以从供应链的深度、广度和韧性三个战略维度入手。根据招股书及年报数据推算，蜜雪冰城的单杯营收长期维持在2.74元左右，而单杯成本不到2元。这意味着，它把给加盟商的批发价，定在了诸多竞争对手的成本线以下。
新式茶饮大品牌只有一种模式，就是加盟模式。直营模式虽然有更强的执行力，但是其背负了高昂的租金和人力成本，长期面临盈利压力，扩张速度也很受限，复杂的门店运营也难以确保总部符合IPO的内控规范。
门店三年投资回收期是行业周期的拐点。 当门店平均月利润只有1万的时候，高线城市月收入不到9万，低线城市不到5万，整体投资回收期约为3年，是单店模型恶化的转折点，自此行业增速将大幅放缓甚至回落。
最后，资本会促使更多品牌方吞并合并。门店网络的快速扩张，势必需要资本助力，很多品牌方也都有共同的资本股东。资本势必也不会让各家企业内卷甚至内斗，合并壮大会成为最优解，正如零食量贩赛道零食很忙以及赵一鸣，新式茶饮或许不久就能到品牌强强联合的新闻。
综上所述，我们可以梳理出新式茶饮的盈利逻辑。首先，用零售的逻辑重塑单店模型，打造回本周期足够短、前期投入足够少的小而美“店型”。其次，以此店型吸引全社会的加盟商参与门店网络的打造，每日产生的庞大GMV助力品牌运营方转型为一家卓越的供应链管理公司。最后，强大的供应链管理极致降本增效，反哺加盟门店，进一步优化单店模型，从而形成“增长飞轮”。
新式茶饮作为中国零售赛道细分领域的一个关键板块，在2025年将迎来一个关键的转折点。行业既会迎来资本狂欢的高光时刻，也会经历存量竞争的深度调整。
首先，资本市场对新式茶饮品牌的影响是非常显著的。四家头部品牌密集上市，构建起“新茶饮六小龙”的资本格局，这标志着行业从增量转向存量，从拼规模转向拼效率。
但是，资本市场上的竞争也会带来新的挑战和隐忧。这些上市品牌都拥有不俗的营收和扩张表现，但如果将数据拆解，我们会发现这场资本盛宴背后，也存在经营隐忧：一是收入增长放缓，单店表现有所下滑，投资回收期变长；二是同质化竞争严重，新品创新和迭代内卷。
在这种情况下，行业的未来发展将不再是“前端门店之战”，而是“后台供应链之战”。真正活下来、活的好的企业，有哪些护城河呢？
首先，我们可以看到，网络效应不存在，不会存在新用户加入会吸引更多用户，形成一个强大的、竞争者难以打破的生态的壁垒。转换成本也没有，消费者买蜜雪冰城或者古茗，没有任何转移障碍。
无形资产不明显，无形资产主要有品牌、专利技术和许可，或许存在一定的品牌认知，但是品牌带来的议价权是微乎其乎的。成本优势则是关键，是分析这个行业的护城河，主要是分析其成本结构。
从零售的角度看品牌运营方，因为品牌护城河不深，成本优势成了关键，那么，其本质就是一家供应链企业。如果以“供应链企业”的视角重新审视新式茶饮品牌，我们会发现其前台是门店网络，真正的核心竞争力则藏在后台，本质是通过一系列极致高效的流程，将标准化的原料、信息和服务传递给每一个门店。
要提升这一核心竞争力，可以从供应链的深度、广度和韧性三个战略维度入手。根据招股书及年报数据推算，蜜雪冰城的单杯营收长期维持在2.74元左右，而单杯成本不到2元。这意味着，它把给加盟商的批发价，定在了诸多竞争对手的成本线以下。
新式茶饮大品牌只有一种模式，就是加盟模式。直营模式虽然有更强的执行力，但是其背负了高昂的租金和人力成本，长期面临盈利压力，扩张速度也很受限，复杂的门店运营也难以确保总部符合IPO的内控规范。
门店三年投资回收期是行业周期的拐点。 当门店平均月利润只有1万的时候，高线城市月收入不到9万，低线城市不到5万，整体投资回收期约为3年，是单店模型恶化的转折点，自此行业增速将大幅放缓甚至回落。
最后，资本会促使更多品牌方吞并合并。门店网络的快速扩张，势必需要资本助力，很多品牌方也都有共同的资本股东。资本势必也不会让各家企业内卷甚至内斗，合并壮大会成为最优解，正如零食量贩赛道零食很忙以及赵一鸣，新式茶饮或许不久就能到品牌强强联合的新闻。
综上所述，我们可以梳理出新式茶饮的盈利逻辑。首先，用零售的逻辑重塑单店模型，打造回本周期足够短、前期投入足够少的小而美“店型”。其次，以此店型吸引全社会的加盟商参与门店网络的打造，每日产生的庞大GMV助力品牌运营方转型为一家卓越的供应链管理公司。最后，强大的供应链管理极致降本增效，反哺加盟门店，进一步优化单店模型，从而形成“增长飞轮”。
这个行业真的很有意思！资本狂欢的高光时刻跟存量竞争的深度调整这两个方面都挺有意思的。首先，这些上市品牌都拥有不俗的营收和扩张表现，但是如果我们拆解数据，可能会发现他们背后存在一些隐忧，比如收入增长放缓、投资回收期变长等。 
。我希望这些大品牌能找到合并的解决方案，避免内斗和混乱 
，但资本市场这么难得一会儿耐心，或者说是真的太快啊 
。
还有，不少品牌在“高端门店之战”中失去了前台的竞争力，只是后台的供应链管理却变得更加关键。 
网红效应确实不存在，消费者买什么都没有转移障碍，所以重点应该放在成本优势上。 
单店 modelo 可以通过改进门店运营和提高流程效率来提升竞争力。 
门店三年投资回收期是行业周期的拐点，需要有更好的门店管理手段。 
。
先说一个事实，新式茶饮的竞争将会更加激烈，因为上市的品牌都拥有不俗的营收和扩张表现。但是，这些品牌背后也存在着隐忧：收入增长放缓，单店表现下滑，投资回收期延长。 
新式茶饮行业的未来发展趋势，都是在资本市场的影响下发生的。这些大品牌上市后，会给其他小品牌带来很大的压力，导致竞争激烈。 
但是，这个模式也会导致门店三年投资回收期成为行业周期的拐点。 当门店平均月利润只有1万的时候，高线城市月收入不到9万，低线城市不到5万，整体投资回收期约为3年，是单店模型恶化的转折点。